Jesteśmy trójką trzydziestolatków wierzących w świat, w którym przyszłość należy do win naturalnych. Słowo artisan (tłum. rzemieślnik) ma francuskie korzenie i opisuje artystę, który tworzy wyroby rękodzielnicze jako wyraz wyobraźni, odrzucając masową produkcję i metody uprzemysłowione. To jest esencja, którą staramy się uchwycić w naszej produkcji wina – minimalna interwencja, brak siarczynów, użycie dzikich drożdży. Testowanie procesów produkcji wina, które na gruzińskiej scenie winiarskiej nie zostały jesz- cze odkryte, to kolejne z naszych zainteresowań.
Produkowane wina:
- musujące
- różowe
- czerwone wytrawne (metoda europejska)
- bursztynowe
- alkohole: czacza i brandy
Produkcja w qvevri: NIE
Produkcja win naturalnych: TAK
Roczna produkcja: 5,000 – 50,000 litrów